＊PIYO＊のうまうまのまふまふ

　　この日のお昼ご飯は結婚祝い第２弾☆ガッルーラです♪　　’１２年１０月訪問
　
　　友人２人に同行していただいておいて、祝ってちょうだいな♪と言う図々しい私。

　　何だかいつの間にか、増殖していた鳥さん。。。

　　いつものようにポールジローとプロセッコで乾杯
　
　　定番玉ねぎフォカッチャなど
　
　　ANTIPASTO　備長炭で炙った鰆　銀杏　焼き茄子　のカルパッチョ
　　　　　　　　　　ピスタッチオとクスクス　木の実のサラダ仕立て
　　炙った魚の皮が好き♪
　
　ANTIPASTO　南知多師崎産のミル貝とダルマ剣先イカのアッラ　ブラーチェ
　　　　　　　　　　　　　　　　　青森の黒にんにくと北あかりのピューレのサルサ
　　かなりしっかりとした風味のピューレに負けない貝とイカ
　
　　PRIMI PIATTO　「タリアテッレ」
　　ブラウンマッシュルームと名古屋コーチンの卵黄のカルボナーラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒トリュフの香り
　　これでもか！！！という香りの応酬。口の中で戦っています。
　　結局口の中で、ちびくろサンボのトラのバターみたいに一つになりました。
　　ワインも合わせると更に凄いことに。
　
　　PRIMI PIATTO　和栗のピューレを詰めたラビオリ　
　　　　　　　　　　　　　　郡上の鹿のラグーと柿のコンポート添え＋￥800-
　　甘いピューレと鹿のラグーの塩っ気が～でへでへでへ。笑っちゃいますね。
　
　　CARNE　三元豚のロースト　お豆のインサラータ
　　　　　紫芋のサルサとアニスの香るさつま芋のサルサ
　　　　　　本部　備瀬の松村敦さんの作る紅芋の香る天然紅塩添え
　　やんばる島豚がなくて、三元豚。　
　
　　CARNE　牛のほっぺたの煮込み　マジョラムの香り
　　　　　　カルダモン風味づけした南瓜のピューレ添え
　　この辺りは間違いがないですよね～
　　マジョラムとカルダモンに牛肉と南瓜。香り、脂、甘さ･･･
　　普段、あまり牛肉料理をいただかない私ですがガッルーラのならＯＫ！　
　
　　お祝いプレートは奥　えへ
　
　　いつものようにハーブティー
　
　　この日はプロセッコと白２
　　
　　赤５・・・
　
　　昼間っからよく呑んだー酔っ払いーえへへー

　　何だか調子に乗って、よく呑んでしゃべって、アホな画も披露しました。
　　こんな私どもですが、またお付き合いくださいませ。

　　ご馳走様でした！
　　久しぶりのガッルーラを堪能致しました。
　　ガッルーラは来年１月２７日～２月１３日にリニューアル予定だそうです。
　　今でもとても満足させていただいているのに、リニューアル。
　　どんな風に進化するのか、また楽しみが増えました♪

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