＊PIYO＊のうまうまのまふまふ

　　四国ツアーは１日目終了～でちょっと一休み。
　　最近伺った素敵なお店をご紹介致します。

　　１月６日にオープンしたばかりのお店 Le Temps Serein に行ってきました。
　　　澄み切った青空　という意味の店名だそうです。
　　私は情報通ではありませんし新しいお店にはなかなか伺わないのですが
　　今回は信頼できるスジから「美味しい」と聞いていたので、
　　迷わず伺うことにしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　'１４年１月訪問
　
　　駐車場はお店の裏手に２台とめられます。ちょっと狭いかな～

　　ピカピカの店内。音楽はクラッシックが流れていました。
　
　　ランチは￥2500- ￥3500-　￥5000-
　　コンソメジュレがどうしても食べたかったので、
　　それの入った￥5000-のコースにしました。

　　キッシュと渥美うまみ豚のパテ・ド・カンパーニュと自家製ピクルス
　　シャンパンをいただきながら～
　　うふ。このパテ美味しい♪リンゴのソースが合います。
　
　　滑らかなカリフラワーのクリームとオマール海老のコンソメジュレ
　　　　ズワイ蟹・ウニ・いくら・キャビア添え
　　オマールのコンソメジュレが濃厚！！！
　　バラバラでも美味しいけれど
　　魚卵各種やカリフラワーのクリームと一緒にいただくとまた複雑～
　
　　全粒粉のパンとライ麦のバケット　自家製だそうです。良い香りのパンでした。
　
　　カボチャのスープ　カプチーノ仕立て
　
　　天然スズキのパートカダイフ包み　香草とトマトのブールブラン
　　パートカダイフとは
　　パートフィローをカッペリーニのように細く刻んだ鳥の巣状のパートのこと。
　　表面がパリッパリに仕上がるので好きです♪
　　白身の魚がふわっで表面がパリッパリ。絶妙な火入れがたまらんです。
　
　　お肉は２種類から選べたのでそれぞれひとつづつ。
　　シャラン産鴨ムネ肉の低温ローストとモモ肉の赤ワイン煮込み
　　　　　フォアグラ添え　シャンピニオンソースと黒トリュフのソース

　　牛ロースのロティ トリュフソース
　　トリュフの香りすご！
　　お魚に引き続きお肉２品も丁度良い火入れ。
　
　　デザートも２種類から選べますのでそれぞれ。
　　苺とマスカルポーネチーズのミルフィーユ仕立て
　
　　フランボワーズのメレンゲグラス　バナナアイスを添えて
　
　　ドリンクと小菓子
　
　　ご馳走様でした！
　　目新しい調理法とか斬新な組み合わせというお店ではなくて
　　クラッシックで真っ当なフレンチというイメージですね。
　　何より、メイン３種の火入れが好みだったのが嬉しかった

　　サービスはまだ不慣れという感じでしたが、
　　一生懸命で好感が持てますし
　　ディナーも￥3800-からとリーズナブル。

　　全く宣伝をしていないそうなので、
　　この日のランチは私達以外にお１人だけでしたが
　　これから人気が出るんじゃないかな？

　　Le Temps Serein ル・トン・セラン 「HP」
　　名古屋市千種区神田町33-15 ステート林ビル1階南側
　　052-717-8805
　　11:30~(LO.13:30)
　　17:30〜(LO.21:30)要予約
　　定休日 水曜日

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