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のむくらう Gazzat その2~今回のメインは青首です。 

お友達のりゅ@さん
「ガザットで大きいジビエを食べたいんだけれど、丸ごとだから一人や二人じゃじゃ食べられないんだよね」
「じゃあ、大きい鳥食べて、呑む会でもやろうか~」
という話になりまして、食いしん坊仲間を巻き込んで宴会をしてきました。

ガザットで大きいジビエを喰らって、ワイン呑んじゃうよの会のはじまりでございます。
                                      ’10年1月訪問

この子↑は今回は登場しません。2人ぐらいでいただくとちょうど良い赤足鶉です。
良い顔でしょ~思わず写真撮っちゃった。

今回のメイン↓岡山産の青首鴨~美しい
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こうなると、食肉ですね。メインはあとからにして呑みながら食べるぞー!!!
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アマゴでしょー
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サンマでしょー
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マッシュルームのサラダ。これはリピだな♪
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鹿児島産の初もの空豆~炭焼きで皮を真っ黒に焼くと中はほっこほこです。
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蝦夷鹿のハンバーグ~味付けはハモンセラーノの端っこのみだそうです。贅沢な塩分だわ~
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ジューシーで美味しかった。ハモンセラーノの風味が思ったよりしっかりとしていました。
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野菜のパーニャカウダ~思った以上に火の通りが遅く
(あんまり温度が高いのがダメだとわかっているのですが)せっかちの方には向かないですね。
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鴨~ファイヤー鴨は焼けるのが早いのです。
味付けはシンプルに塩
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まずは肝。思った以上にあっさり。これ?肝?って感じで。
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足!筋肉が締まっていて、ぎゅぎゅぎゅと噛みしめると甘い。
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で、りゅ@さんが、ここ食べてみて~と取り分けてくださった腹下の内臓の側の肉が、
肝より内臓っぽい味がして衝撃でした。
苦手な人は無理かもしれませんが、変な臭みは全くないですよ。
フレンチとかでいただく青首じゃ、どこのお肉かなんてさっぱりわからないから
丸ごといただくと、こういう食べ比べが出来るんだなぁ~と感心してしまいました。
ガザットならではの楽しみ方ですよね。
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オニオンヌーボー食べたかどうかも記憶がないわ。
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何を呑んだかってね~
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結構贅沢をしたラインナップにみえます。
が、銘柄を撮った写真が結構ぼけていて肝心なところがわかりません(^_^;

こんなに食べて呑んで、話して・・・16時スタートで閉店間際まで、6時間の長っ尻。
お店が良いだけじゃなくって、メンバーも良かったから時間の経過が全く気にならなかったなぁ。
私、こんなに酔っぱらったのは久しぶりで~次の日辛かった(T-T)

皆様、こんな私ですがまた遊んでくださいね~

前回の訪問分と、お店の詳細はこちら

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  • [2010/12/06 00:02]
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